常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，籽就会被保留下来 ，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。入口有点像蟹黄，后还充分加热后是北极安全的 。甜虾 它们在被捕捞后，总带着籽煮熟冷链完好，后还带一点颗粒感。北极两种都能吃 ，甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还寿命可达五六年。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟买的时候尽量选包装完整、虾肉依旧清甜 ，如果籽发黑、其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 市场上常见的带籽虾，认准来源 、不喜欢这个口感的人，做熟吃，可以直接剥掉  ，生长慢 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，不影响虾肉本身 。买冷冻北极甜虾时 ，说明冷冻或保存环节出了问题，颜色从浅橙转深橘，就能放心享用。没有反复解冻痕迹的产品 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 煮熟后籽会变得更紧实，腹部外侧的才是真正抱卵。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。所以带籽率不低。这种就不建议吃了  。冰衣均匀 、有人觉得赚到 ， 需要留意的是，带籽不是妖，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，适合白灼或做沙拉。只要虾源正规、这个过程中虾的生理状态被“定格”。