葱  、做道不要切到鱼肚，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油 ，开屏

　　做法 ：

　　1 、做道

　　3、漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4 、雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，浇热油即可。开屏取出，做道

漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，剁椒半碗 、

　　调料 ：料酒、再铺上姜丝，蒸鱼豉油。蒜切末。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，生姜 、倒入1汤勺料酒 。切去头部及尾部，中间段由背部下刀切割 ，

　　2  、炒到汤汁辣味散发，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、龙口粉丝1把、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，拣去葱姜丝，撒葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，