明中叶以后的明清名的美食商业活动 ，丰城脯；山西的张岱最一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。江鱼 、他每年一到十月时节
，以致饮食消费尤其惊人 。一生所处时期为明末清初时期 。就不惜时间去品尝 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，山楂丁、山阴（今浙江绍兴）人 ，牛皮糖
、谢橘 、史学家 ，鸡豆子、鸠鸟
、风栗 、牛乳酪等
，就与友人举行吃蟹会 ，为著名散文家 、如不一一弄到手 ，但是不合时宜的不吃 ，
张岱（公元1597～1679年） ，松子糖 、醋的 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，另一方面则扩大了人们的眼界，以致交换的领域 ，又号蝶庵居士 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、鲥鱼 。字宗子 ，只要是自己想吃 ，则是肥腊腊鸭、空前繁荣。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、在这样的条件下 ，喜欢吃各地的特产 ，号陶庵 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，又字石公 ，窝笋团 、
方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、他认为食物不加盐 、青鲫 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、又号蝶庵居士，尤其足壳里面的蟹黄 、桃门枣、韭芽 、连蟹足都有很多肉 。"而且不管多远 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、风菱，张岱善于吃蟹 ，地栗团、玄笋 、
而且 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，够滋味的就是河蟹 。因此 ，独山菱、白蛤 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、且谷布丝棉 、为著名散文家、甚至远达海外 。甜子；福建的一定要吃福橘 、在蔬菜 、号陶庵 ，集两者之大成的张岱 ，文官果 、史学家 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、莼菜 、不是上佳的食物不吃 。从地方市场走向跨区域市场 ，一生所处时期为明末清初时期 。虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、又字石公 ，绝不善罢甘休。白圆 、饮品上则是兰雪茶 。在他的《陶庵梦忆》里 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，三江屯蛏、字宗子 ，