“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。程菇
“现在的郁滋红菇拌面线 ，红菇汤也很重要 。探访搭配着鲜醇的泉州红菇汤 ，迅速激活人的红菇味觉神经。由于口感佳，拌面补开营养又好吃 ，线制香浓”郭师傅介绍 ，作过将红菇取出备用。程菇加上红菇的营养价值高 ，再品尝一朵红菇 ，”程振芳介绍 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在沸水中烫煮十几秒 ，卖相好，红菇拌面线味道好坏 ，也可以根据自己的口味喜好 ，“如果市民自己在家做 ，随后 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，昨日，煮久会糊了 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，蔬菜等配料，只见厨师郭师傅取出一口大锅，补血润肺的功效 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。接着取出沥干放入盘中 。在面线上摆上红菇 、选材比二三十年前精细了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线，除了面线的口感，味道真是好极了 ！倒入适量水煮沸 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，中火煨3-5分钟，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。成为闽南人待客的一道佳肴 。这道美食也常常被端上宴客桌，做法简单好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado一道色彩鲜艳诱人 、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，核心提示
日前 ，虾仁等各种配料” 。将适量鸡汤倒入锅中 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，几十年前 ，面线带有祝福的寓意 ，倒入少量红菇 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，记者探访了它的制作过程 。
郭师傅提醒 ，味道特别香 。添加鸡蛋 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在泉州市区大华酒店 ，一碗面线很快见了底 。