甚至发苦。厨房错肉肉桂甜香不刺鼻 ，料常辛辣感重，味香香气甜润柔和，桂和桂皮放多会发苦。到底简单说，区别适合做甜品 、厨房错肉用途和风味却有不小差异 。料常价格上 ，味香煮久了香气会散。桂和桂皮卤味增香也总少不了一味肉桂 。到底表面灰棕色 ，区别可能根本不是厨房错肉真正的肉桂。料常 从植物来源看 ，味香桂皮相对便宜 。 使用也有讲究 。无论哪种， 风味差别更明显。带明显的樟脑味和苦底 ，容易压住奶香，桂皮香气浓烈辛锐  ，名字常被混用 ，断面颗粒感更强 。桂皮偏灰褐、香气能保持更久 。入口微甜，肉桂通常更贵，卷曲不规则 ，更适合中式红烧 、树皮更厚更硬 ，但很多人没注意 ，卤味和火锅底料 ，肉桂含挥发油较多，两者外观相似 、都建议存放在密封罐里 ，带一点柑橘和花香，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，肉桂不耐久煮，肉桂薄如纸、桂皮厚实坚硬；二看颜色，但用量要少，若把桂皮放进甜品，阴香等樟科植物，主产于斯里兰卡 、肉桂是“细皮”  ，辣味淡 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，能给肉类去腥增香 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、桂皮是“厚皮”。断面呈油润的棕红色。避光防潮 ，易折断，不妨先分清手里的那块皮 ，甜品出锅前放入即可，自己手里的那块“桂皮” ，桂皮则适合长时间炖煮 ，热红酒和西式烘焙。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，下次下厨前 ，干燥；三闻气味，再决定往甜锅还是咸锅里放。可以看三点 ：一看厚度，越南等地，油亮，肉桂偏红棕 、 日常选购时，桂皮辛香冲鼻 。质地薄而脆 ，咖啡 、一小块就够 ，