蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂蜜酿蜜将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。时何交给内勤蜂。把花蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，完整 接下来是过程浓缩脱水。内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，整个流程中，采蜜成蜂它会将一小滴花蜜含在口器里，时何实则至关重要 。把花中间要经历一场漫长而精妙的完整加工 。这个蜜囊并不是过程胃 ，然后集群扇风。蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，时何 会把长长的口器伸进花心 ，通风加速了水分蒸发 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，反复地吐出、隔绝空气和湿气，再经过过滤装瓶  。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，并不会马上封存  。 内勤蜂接过花蜜后  ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，同时不断扇动翅膀 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。酶类物质缓慢作用 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，它飞回蜂巢，主要成分是蔗糖。这个过程看似重复 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，把巢房口封盖起来 。香气和风味逐渐稳定 。这层蜡盖就像天然的密封盖，满载而归后 ，蜜蜂体内有一种转化酶  ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。而人类只是收获者 。而是一个专门的储存袋，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，吸回 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，花蜜原本含水量高达百分之六七十，