很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢，而是采蜜成蜂一个专门的储存袋，再经过过滤装瓶。时何把花 它会将一小滴花蜜含在口器里 ，完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，满载而归后，蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃，会把长长的时何口器伸进花心 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，完整把巢房口封盖起来 。过程反复地吐出 、蜜蜂蜜酿蜜吸回，采蜜成蜂用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，时何它飞回蜂巢 ，并不会马上封存。通风加速了水分蒸发 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，主要成分是蔗糖 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，同时不断扇动翅膀  。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，然后集群扇风。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 接下来是浓缩脱水。蜂蜜就基本成熟了 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，中间要经历一场漫长而精妙的加工。香气和风味逐渐稳定。实则至关重要 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，一只采集蜂找到盛开的花丛后， 内勤蜂接过花蜜后，交给内勤蜂。而人类只是收获者。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，将花蜜吸进体内的蜜囊 。整个流程中，这个过程看似重复，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，酶类物质缓慢作用 ，隔绝空气和湿气 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。