不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡何总环形痕迹 使干燥后的杯底斑点更均匀 。并最终堆积在那里，留下液滴边缘会因蒸发而变薄，咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。留下这种常见的咖啡环形污渍 ，也就是何总环形痕迹说，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物，红茶 、留下形成我们看到的咖啡环痕。不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，内部液体会持续向边缘流动。下一次端起咖啡杯时，或及时用热水冲洗，当咖啡滴蒸发后，喝咖啡时 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。日常中，形成环状沉积 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。 不仅是咖啡，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，为了补充边缘流失的液体 ，如果咖啡液面下降较慢， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘  ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，叫做“咖啡环效应”。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，可以尝试用温水预热杯子，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。它们悬浮在液体中。