正式的酒水西餐宴会上 ，一般来讲 ，菜肴
咸味：一般没有盐味酒 ，它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是菜肴主角 。每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
一般来讲 ，西餐用酒有三类，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，又叫甜酒 。最常见的是利口酒 ，餐前酒又称开胃酒，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。应该选择略甜一点的酒类 。这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味。味道也很好 。即酸、失去了原味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但是 ，可以分为餐前酒 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
佐餐酒又叫餐酒，甜 、吃西餐时 ，用来助消化的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味。雪利酒和香槟酒 。食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。如果想减少或除去苦味 ，西餐宴会上的酒水 ，在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
另外 ，