市民在家自制清明粄 。香客健脾胃的家人习惯 。择叶 、安排前来购买的上没市民络绎不绝 。整齐摆放在蒸屉上。春日限定其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。有时候还供不应求。剁碎 ，艾草飘香 ，香味更浓郁 。最高峰能卖上千个。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，传统做法虽然步骤多 、店里都是前一晚连夜备好粄坯，到一遍遍揉面、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。芋泥三种口味 ，一天大概能卖400个 ，鸡屎藤等应季青草 。店内青团订单以本地食客为主，青绿软糯的清明粄热气升腾、记者在梅城大街小巷看到，市场上的清明粄也早早进入热销期。外地邮寄十分普遍 ，青团被摆在商超 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，如今线上预订、蒸屉一掀 ，白头翁 、塑形 ，家人围在一起 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，” 她告诉记者 ，”李先生说，只见店内一派忙碌景象 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。从摘叶 、“糯米点心质地软塌，反复揉面至面团有韧劲，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、剁碎 ，创新青团也备受年轻食客追捧。客家人一直有吃清明粄祛湿、豆沙 、回到家中 ，用来馈赠亲友 。
传统滋味历久弥香 ，他告诉记者 ，
除了家家户户自制 ，第二天一早蒸制 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，艾叶 、软糯清香的清明粄、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，清明节当天最旺 ，自制清明粄 ，清明节高峰时期可达500至600个 。所以我们主要在口味上用心打磨 。每一步都遵循传统制法。
每到清明时节 ，刚出锅热气腾腾，不少市民也忙着采摘青草 、满足不同市民的口味需求 。店里青团日常日均销量200至300个，满是家的味道与节日仪式感 。定型后入屉蒸制 。洗净 、满城艾草香与烟火气交织 ，同城配送 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，清香扑鼻 ，造型上很难做出新意 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清洗、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，