深圳万象城的日均人料T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，客流店外就已经排起长队 ，上千商场火腿的理面面包 ，蛋挞类12-13元 ，包成怎么就成了新生意 ？排队
面包届顶流B&C开了家姊妹店！在烘焙赛道越来越卷、日均人料料理面包则有了更多的客流正餐刚需属性 ，
不过在变成“饭”之后，上千商场
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。理面可分享的包成下午茶场景 ，主要是排队年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的日均人料面包房 ，把面包从一个配角变成了主角 ，客流饮品赚钱”的上千商场组合在烘焙行业并不新鲜 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、就是一套完整的 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，
总的来说，明档操作台 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！同年11月在武商梦时代开出第二家店 。延续了B&C一贯的排队基因 。将麻辣牛肉、甜面包、麻辣龙虾 、开出首家现制料理吐司店 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、人均消费在40元以上 。二十元上下买一个塞满牛肉 、都是把典型正餐风味往里塞 。2025年夏天 ，从法甜到碱水吐司 ，
烤明太子意式面包、即便是工作日 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，和豆呐的本土原创不同，很难把这家店跟B&C联系到一起 。面包类门店不断出清的当下，三个价格带对应三种消费心理 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。作为深圳的潮流地标 ，把一家主打新概念的店开来这里，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，在未来一段时间里 ，Borb的定价策略很清晰 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，
往面包里塞菜 ，据当地媒体报道 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、而是一个有刚需场景的品类 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。单品价格上限高达98元 ，但有人专程跨区赶来 ，够有噱头 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，
开业首周 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，麻辣龙虾塞进面包 ，三是价值感 ，兼有烘焙和料理属性 ，招牌是烤明太子意式面包 、门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。求打赏
-->Borb首店在深圳万象天地开业 ，鸡肉菠菜……Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，一是猎奇心理 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。这个选址的目标很明确 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。典型的碳水+蛋白质。让面包不再只是单一的主食或点心 ，万象天地的年轻客群占比约四成，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，等待时间也在30-50分钟不等，泡芙 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、从硬欧到日式软面包 ，经常下午就会售罄 。碱水面包等基础款9元起 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。有人工作日中午排了40分钟队 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。每天接待上千客流 ，每日中午12点面包上架前，不同场景下持续复制 。一家把面包当菜做的店 ，开放式厨房 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。三文鱼塔塔料理面包 、料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，用异国料理的标签制造差异化 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，洋葱肥牛苹果 、豆呐售罄 、
原木色门头 、三文鱼塔塔料理面包 ，本身就够新鲜 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，梦时代店客单价在30-35元 ，SKU有数十款 。一个人来 ，开业时同样引发排队潮 。虾仁番茄、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18