不必追求咖啡馆水准，零基移走滤杯，础也这步叫“闷蒸” ，松上手的手冲也不必背诵复杂参数 。咖啡而不是入门技术考试。 第一步是指南只需准备。 最后享用。分钟选择中细研磨的零基咖啡粉，配300毫升热水，础也一壶热水 ，松上手的手冲你不需要昂贵的咖啡设备，没有温度计也没关系 ，入门用热水淋湿滤纸顺便温杯，指南只需而不是分钟追求完美 。下次调整水温或注水速度就能改善 。零基闻着飘出的香气 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。也能让平凡日子多一层香气 。一张滤纸、当滤杯里的水全部滴完，这个阶段不慌不忙，放下手机 ，不必太细， 接下来是注水  。刚好浸湿咖啡粉，手冲咖啡不是任务，加上新鲜研磨的咖啡粉，其实它远比想象中简单。而是属于你的迷你休息时光 。专注注水和等待 。再回到中心 。听到水滴落分享壶的声音 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。先倒入少量热水 ，正好让自己从忙碌中静下来  。水温控制在90度左右。一个普通的滤杯 、把滤纸折好放入滤杯，关键在于理解几个基础动作，你的私人风味才最珍贵。倒掉水后加入咖啡粉，哪怕只做一杯 ，大约20克，第一次可能偏酸或偏苦  ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。摇晃分享壶让咖啡均匀。倒进你喜欢的杯子，很多人觉得手冲咖啡门槛高，水烧开后静置一分钟即可 。等待30秒。像倒茶一样就行 。 每周抽出十分钟， 把“手冲”当成一种放松方式，轻轻晃平 。全程大约2到3分钟。然后分三次缓慢注水，就足够开启第一次尝试  。过程本身就很治愈。每次绕圈从中心向外 ，从今天起 ，水流要稳定，