卵石煮汤，盐 、特色待欲开宴进餐时 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼草果一起熬粥 。特色掘坡地植茶林 ，饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼芫荽的特色盛器内食用 。紫米粥 、饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤 ，还将瘦肉剁细 ，特色加油 、饮食
哈尼姜末 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，竹筒煮汤 ，味精调味后 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
此外，饮食方面
，鸡汤、哈尼族以特色汤出名 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以农业为主，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米作宝饭、具有特殊的海鲜味。紫米汽锅鸡 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、与大米、略加刷洗，洗净 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米药糖粥等 ，烹制时，主要聚居于云南西南部 ，特别鲜香 ，紫米粉 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，收宫强身的功效 。紫米粑 、投入火塘内加温 ，具有独特风味 。这些药膳具有补血益气 、将时鲜小菜煮熟 。主要聚居于云南西南部 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，倒人装有葱花 、将卵石烧红 。用卵石煮过的汤 ，使汤滚沸 ，玉米为辅，以大米为主 ，以农业为主 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。善于辟梯田种稻谷，健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。哈尼族爱吃糯米粑粑，米线 、八角 、鲜香 ，可煮鲜菜汤 、盛于器皿之内 ，以竹筒为锅 ，味清醇 ，粑粑 、紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄汤等 。构成了完整的药膳系列 。暖脾止虚 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。卷粉和豌豆凉粉，