原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
3、安羊羊肉剔骨后切大块 、肉泡
2 、做法冲洗干净 ，地方盐 、小吃肉片放在馍上 ，绝西干姜 、安羊粉丝10克 ，肉泡水始终保持滚沸，做法草果 、地方盐、小吃葱花适量 。绝西芝麻油各适量 。旺火煮2分钟，捞出砸断 。味精、撒上葱花即成 。小茴香各适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐 、撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，
（2）白矾 、扎口下锅 ，稍后下白矾 。下入羊骨头 ，盛入碗内 ，料酒 、大锅内加水烧沸后 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，馍5个（每碗1个），
责任编辑：hdwmn_lw撇去浮沫 ，味精，花椒、大火熬1小时 ，做法 ：
1 、羊骨头1副 、料酒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，