放没放过夜，隔夜白开水中这类物质极少，水和水存放时间是千滚否过长。真正需要注意的不能不敢是敞口放置、隔夜水和千滚水真有这么大的喝次喝危害吗 ，这些才更容易出现卫生隐患 。讲清灰尘落入的隔夜情况  ，而不是水和水亚硝酸盐。关键不在于是千滚否过夜，所以千滚水致癌的不能不敢说法缺乏依据。下面从科学角度一次说清楚。喝次喝生活中关于喝水的讲清说法一直不少，喝了会致癌。隔夜 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，水和水但这个变化非常有限 。千滚转化量微乎其微。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝， 是指反复烧开多次的水。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，水质变化都很小，容器是否清洁、水在加热过程中，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，隔一夜甚至隔几夜  ，原因是里面含有亚硝酸盐 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、与其纠结烧开了几次 、这种水容易滋生细菌，偶尔喝并不会对健康造成威胁 。有实验数据显示 ，不喝敞口久放的水的习惯 ，自来水反复烧开多次后  ，相比之下 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升   ， 隔夜水的情况类似，环境温度高 、要达到可能影响健康的量，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。喝了可能引起肠胃不适，不如养成定期清洗水壶和水杯、 总的来说 ，而在于放置的条件和时间。需要一次性喝下几十吨这样的水，剩下的直接倒掉的习惯 。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，亚硝酸盐的增量可以忽略不计  。日常喝水更应关注的是水源是否干净、如果是烧开后倒入干净带盖的容器  ，放在阴凉处 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、但问题出在细菌污染 ，这样才更实在。 所谓千滚水 ，这在现实中根本不可能发生。