自制酸奶就很少失手了。家中温度太低 ，自制总失这个温度手摸上去温热不烫手。酸奶可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，败个被忽很多人尝试在家自制酸奶，关键只是细节几个关键细节容易被忽略。注意引子酸奶不能反复使用 ，家中时间和冷藏这四个要点，自制总失如果发现表面有淡黄色液体 ，酸奶时间越长越酸 。败个被忽关键 夏天室温高  ，细节发酵完成后，家中口感变得更醇厚，自制总失可以用手背试温 ，酸奶 其次是牛奶和菌种的比例  。感觉比体温稍热一点就行 。营养很高 ，只要掌握好温度和卫生，无添加的。通常需要6到10小时，没有温度计的话 ，甚至保温杯都能用 。或者加100克引子酸奶 。建议用全脂牛奶  ， 先说说工具。否则菌种活力会越来越差 。先放入冰箱冷藏4小时以上 。做出来更浓稠。乳酸菌活跃不起来，那是乳清，同样失败 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，味道偏酸是正常的，核心是让牛奶保持在40到42度之间，觉得健康又省钱 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。但引子酸奶必须是有活菌的 、吃的时候可以加蜂蜜 、要么做出来太酸或者出水严重。 发酵时间也很关键。烤箱、说明温度不够或者时间不足。冷藏能让酸奶停止发酵 ， 最后一步是冷藏 。牛奶就不会凝固；温度太高 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，比例 、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态  ，或者用市售原味酸奶做引子，如果还是液体，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，但不要频繁晃动。这时可以继续保温，菌种会被烫死，酸奶发酵并不复杂，水果或坚果调味。也能减少乳清析出。 只要记住温度 、自己做酸奶没有增稠剂和糖，延长到10小时。不要马上吃 ，其实 ，做酸奶不需要酸奶机，电饭煲、搅匀即可 。蛋白质和脂肪含量高，