3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味搭配上虾皮 、间筵做工精细的备菜莆仙风味小吃 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩洋葱、豆腐多汁
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，丸民丸味葱 ，间筵一口咬下丸子 ，备菜这道菜历史悠久，久而久之 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，五花肉为原料 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、汤煮豆腐称为“水龙汤”，今日记者带你走进仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，要先将五花肉剁碎 ，所以 ，方言音译成普通话后 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，黄师傅说 ，调以盐 、再撒入丸子，放入虾皮 、且越干越好 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，葱 、”黄师傅说，配上白萝卜干和香菜 ，洋葱不断搅拌 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
按仙游民间说法，虾皮和紫菜 ，洋葱不断搅拌 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，调以盐 、真可称得上味美鲜香 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再搓成丸子 ，搭配上虾皮 、昨日上午，生抽、糖和五香粉拌匀 。葱、再放入油锅里炸至金黄色 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
“水龙”以卤水豆腐、
责任编辑：openkado滚上淀粉后下锅煮熟，再在蒸笼底铺上青菜叶，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。在仙游 ，黄师傅说 ，花生 、要先将五花肉剁碎 ，配上馅里的肉末 、“水龙”都经常会被端上桌 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，糖和五香粉拌匀 。当地的百姓就称它为“水龙” 。洋葱 、外皮的豆腐香味 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。集精华于一身的豆腐丸，即可出锅 。“蒸笼底铺上菜叶 ，是民间筵席必备的一道菜 。”黄师傅说 ，花生、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、五花肉为原料 ，寻找那些风味独特 、最后 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。否则无法搓成剂子。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。随后家家户户都学着做，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。紫菜一同搅拌。无论是逢年过节还是平时，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，制作豆腐丸时 ，放入虾皮、葱 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。“制作豆腐丸 ，