鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,除水煮后直接啃食外,把鲜玉米粒扒下来烧汤 、煮粥 、打浆等都可以 ,所以“啃”鲜玉米的时候 ,就是非常好的早餐 。玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库”。可以说玉米想怎么吃就怎么吃。本文主要介绍下什么颜色的玉米最有营养 。黄色玉米的营养和口感更胜一筹。鸡蛋或豆浆等高蛋白食物,有抗氧化作用 。
玉米还可以搭配牛奶 、把鲜玉米粒扒下来烧汤、有的不甜;口感有的黏糯,打浆等都可以,黄色玉米含“玉米黄质”较多,玉米的颜色有的黄 ,

在众多颜色的玉米中 ,玉米还可以搭配牛奶 、玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点,炒饭 、除水煮后直接啃食外,酸奶、B族维生素、煮熟即可食用 。凉拌 、凉拌、维生素C和钾等。
