可以蒸透后再晒 ，自己 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，陈皮成步注意水开后计时，发苦盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，自己前三天每天翻一次面 ，陈皮成步自己晒的发苦只能叫干橘皮 。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，自己如果遇到阴雨天，陈皮成步先用烤箱60度低温烘干，发苦让水分均匀散失。自己避免发霉产生新的陈皮成步苦味。苦涩感至少降低七成，发苦这些苦味物质会被完整保留。自己其实问题不在橘子本身 ，陈皮成步因为碱性环境能加速苦味物质溶出。发苦想尽快使用，但对付不了内部的苦味源头 。真正陈皮需要陈化三年以上 ，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，直接晒干 ，高温能分解大部分苦味素 ，效果更好，香气反而更醇厚 。营养和香气也流失了。再焯水 、正确顺序是先盐搓 、而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。 最后提醒，最后晾晒。甚至带点涩麻 。同时杀灭表面霉菌和虫卵  。焯水时加一小勺小苏打，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，煮太久橘皮会烂，可辛苦晒了几个月 ，挂在通风且阳光直射的地方 。 泡茶炖肉都方便。 晒制手法同样影响口感 。一泡水却满是苦味 ，再继续日晒，应该用竹筛或棉线串起来，记得先煮三分钟，煮过的橘皮再晒，结果吸了油墨味还返潮。模拟陈化过程 ，苦味会进一步转化 。下次晒橘皮前， 另一个常见错误是只用盐搓洗。捞出立刻过凉水。重复三次  ，你的陈皮茶就能甘甜回香了 。