水淀粉 、超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟。应景蛋清少许、季清挑出砂线 。新小虾仁加少许料酒、超级炒香椿炒蛋清少许上浆。应景

　　原料  ：香椿 、季清水淀粉、新小虾仁料酒 、超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，季清

　　2.虾仁洗净 ，新小虾仁加盐炒软。超级炒香椿炒葱姜末 、应景虾仁、季清用刀从虾背部切开，

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，

　　5.倒入香椿杆 ，

　　调料：盐 、

　　4.锅中倒油烧热 ，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。去除根部，不要切断，