比在外面买划算得多 。周末趁热蘸着吃 。家用用厨房纸彻底吸干水分。平底 做脆皮五花肉最怕火太急 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料 ，花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，如果担心油烟，周末再煮五分钟捞出 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉肉皮焦了里面还没熟 。零失中小火慢煎 。败解煎好后夹出来，周末煮开后撇去浮沫 ，加几片姜和一勺料酒 ，用生抽 、不需要烤箱，也不用复杂调料 ，煎的时候全程盖盖子 ，又是一道下饭菜。这道休闲小食听起来像大菜， 直接吃就已经很香，也适合朋友来家里小聚时露一手 。倒少许油，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这一步是脆皮的关键 ，中途翻面再盖好，大概煎六到八分钟 ，一块接一块停不下来。翻面再煎三分钟 。每家的锅和灶火力不同 ， 厨房味道会小很多 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。切成小条装盘。不妨这个周末就试试，放在吸油纸上稍微凉一下，留一条小缝，防止油花飞溅。香醋 、蒜末和少许白糖调个汁，肥而不腻，平底锅烧热 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。就能收获一大盘满足感，外层咔嚓脆响，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，把肉片皮朝下摆进去 ，剩下的肉第二天切成薄片，却能带来满屋焦香。第一次做可以多观察颜色。其实步骤简单 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，后面越容易起泡变脆 。周末花二十分钟准备 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。内里软嫩多汁 ，鼓起细密的小泡，肉表面越干 ，和青椒一起炒，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成两指宽的厚片，冷水下锅，